SEKTÖR

GIDA İMALAT SANAYİ

ALAN

GIDA TEKNOLOJİSİ

ALANIN TANIMI

Gıda teknolojisi alanı altında yer alan gıda kontrol, süt işleme, hububat işleme, sebze ve meyve işleme, zeytin işleme, çay üretimi ve işleme dallarının yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen alandır.

ALANIN AMACI

Gıda teknolojisi alanı altında yer alan mesleklerde, sektörün ihtiyaçlarına ve gıda mevzuatlarına uygun üretim yapabilen, bilimsel ve teknolojik gelişmeler doğrultusunda gerekli olan mesleki yeterlikleri kazanmış nitelikli meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.

DAL PROGRAMLARI, TANIMLARI VE AMAÇLARI

1. SÜT İŞLEME

Tanımı: Gıda sektöründe, hijyenik şartlarda süt ve ürünlerinin teknolojik üretimi konusunda yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır.

Amacı: Süt ve süt ürünleri operatörlüğünün yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.

2. HUBUBAT İŞLEME

Tanımı: Gıda sektöründe, hijyenik şartlarda hububat ve ürünlerinin teknolojik üretimi konusunda yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır.

Amacı: Hububat ve hububat ürünleri operatörlüğünün yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.

3. GIDA KONTROL

Tanımı: Gıda laboratuarlarında duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz ve kontrol yapma konusunda yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır.

Amacı: Gıda laboratuar teknisyenliğinin yeterliliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.

4. ÇAY ÜRETİMİ VE İŞLEME

Tanımı: Çay yetiştirme, hasat ve hijyenik şartlarda çay çeşitlerinin üretimi ile ilgili yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır.

Amacı: Çay üreticiliği ve operatörlüğünün

yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.

5. SEBZE VE MEYVE İŞLEME

Tanımı:Gıda sektöründe, hijyenik şartlarda, sebze ve meyve ürünlerinin teknolojik üretimi konusunda yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitime ve öğretim verilen daldır.

Amacı:Sebze meyve ve ürünleri operatörlüğü mesleğinin yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek amaçlanmaktadır.

6. ZEYTİN İŞLEME

Tanımı:Gıda sektöründe, hijyenik şartlarda sofralık zeytin ve zeytinyağının teknolojik üretimi konusunda yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim ve öğretim verilen daldır.

Amacı:Sofralık zeytin ve zeytinyağı operatörlüğünün yeterliklerine sahip meslek elemanları yetiştirmek

amaçlanmaktadır.

YATAY VE DİKEY GEÇİŞLER

Program; geniş tabanlı ve modüler yapıda düzenlendiğinden, Mesleki ve Teknik Eğitim Yönetmeliği çerçevesinde yatay ve dikey geçişlere olanak sağlar.

1. Alan/dalda sertifika, belge ve diplomaya götüren tüm programlar ve dallar arasında geçiş yapılabilir.
2. 2. Diploma almaya hak kazanan öğrenci, gıda teknolojisi alanının devamı niteliğindeki programların veya bu alana en yakın programların uygulandığı meslek yüksek okuluna sınavsız geçiş yapabilir ya da sınav sonuçlarına göre diğer yüksek öğrenim kurumlarını tercih edebilir.

BELGELENDİRME

1. Mezun olan öğrenciye alanda/dalda diploma verilir.

2. Öğrencinin seçtiği dal ile ilgili aldığı tüm dersler ve modüller diploma ekinde belirtilir.

3. Öğrenciye, programdan ayrıldığında veya mezun olduğunda, kazandığı yeterlikleri gösteren ve bir yaygın mesleki ve teknik eğitim programı ile aynı yeterlikleri kazanan kişilere eş değer belge verilir.

4. Öğrencinin kazandığı mesleki yeterlikler sertifikaya yönelik belgelendirmelerde değerlendirilir